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凉拌黄瓜不入味?大厨:别直接拌,记得多加这一步,爽脆利口!

发布时间:2020-08-03 08:40:50   来源:星辰健康网   作者: 浙江省温州市  
导语: 本文是由福建省龙岩市的网友投稿,经过自制红酒木瓜汤编辑发布关于"凉拌黄瓜不入味?大厨:别直接拌,记得多加这一步,爽脆利口!"的内容介绍

文/Dimo

凉拌黄瓜不入味?大厨:别直接拌,记得多加这一步,爽脆利口!夏天大家都愿意吃凉拌菜,而且一道凉拌菜可以打开人的食欲,今天就教给大家一道非常家喻户晓的凉拌菜,叫做凉拌黄瓜条。可能很多人都觉得凉拌黄瓜条很好做呀,就依照自己的口味放调料就可以了,但实际上,有时候自己做的黄瓜条会软踏踏的不好吃,今天就教给大家做香脆可口的凉拌黄瓜条吧!

凉拌黄瓜不入味?大厨:别直接拌,记得多加这一步,爽脆利口!

首先,我们要准备新鲜的黄瓜,要把头和尾都去掉,留中间的位置,然后将它放在案板上面用到刀背儿把它拍碎之后,切成长短适中的小段,放在旁边备用,在切成段儿之后,可以在上面淋上一些盐水,这一步非常的重要是让黄瓜提前入味,的这样就会非常的好吃。

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紧接着我们要起锅烧水,把木耳撕成小块,放到水里面焯熟之后,放在旁边晾凉备用。要调至好吃的料汁,可以放糖或者是醋,然后可以切成一点点的姜丝,把刚才焯好的木耳放在碗里面,然后将盐水备好的黄瓜也放到木耳的上面,再上面淋上一层热油,这样味道就会被激发出来。

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这样做也会非常的好吃,在做这道凉拌黄瓜的时候,如果喜欢吃辣的,也可以放上一些泰椒圈儿,或者是放上一些辣椒末都是可以的。我们也可以在旁边的锅当中炒一些花生,把花生炒熟放到黄瓜里面也可以,把腐竹焯水,然后把它拌到这个黄瓜里面,这样吃起来就会非常的好吃,也类似于花菜。

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其实还有一种做法是素拌黄瓜,直接用糖醋,姜丝蒜末直接去拌,出素的黄瓜,它的口感是特别清甜的,而且口感特别的香脆,吃起来也非常的好吃,是难得的下酒菜。我们在吃的时候也可以把黄瓜的水沥干,这样它会更加的香脆,不会软软的,加木耳是为了丰富它的口感,如果愿意吃洋葱的话,也可以切一些洋葱段儿或者是洋葱丝,来增加整个味道的辛辣感,也会非常的好吃。

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赶快在家里面试一试吧!你在夏天的时候,除了凉拌菜,你还喜欢吃什么呢?都可以在下方去留言,和大家一起分享,大家可以在家里面一起做一做,感受夏季的美食。越创意,越刺激,越好吃越好玩儿,大家赶快分享起来。

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